Er flere som har etterspurt oppskriften på smashbollene jeg lager, men det har vært så fint vær i det siste at jeg faktisk ikke har prioritert å stått inne å bake :) Heldigvis tar jeg litt bilder når jeg baker, og det har jeg og gjort før når jeg har laget disse bollene så jeg bruker bare de gamle bildene..
Du trenger
- 250 gram melis
- 300 gram margarin
- 1 liter melk
- 1,5-1,6 kg hvetemel (ca)
- 100 g gjær, jeg bruker tørr
- 1 ts kardemomme
- 2 plater smash sjokoladeplater
Start med å kutte opp sjokoladen i små ternininger og legg de i en pose i fryseren. Da slipper du at sjokoladen smelter i deigen mens du baker ut bollene. Kok derettter opp melk, melis og smør og avkjøl dette til 37 grader. Jeg er veldig utålmodig så jeg setter kasserollen i kaldt vann mens jeg tar på kaldluft på hårføneren ;) Bland mel, gjær og kardemomme og tilsett melkeblandingen. Elt til deigen er fin og smidig. Du kan begynne å bake ut bollene med en gang. Du blander i sjokoladen mens du elter den for hånd på kjøkkenbenken, tar du den i kjøkkenmaskinen kan du risikere å knuse smashkjeksen. Når du har fått blandet i sjokoladen lager du vanlige boller, og setter de til heving i 1 time. Pensle med egg før steking, og stek de på 225 grader i 8-10 minutter :)
Alltid stas å hjelpe til å bake :) Ja, jeg er fullstendig klar over at kjøkkenet mitt ikke ser ut som de i interiørmagasinene ;) Men vi bor i ett 160 år gammelt hus, og det har sin sjarm :)
Dere må virkelig prøve disse bollene, de er himmelsk! Bollene er veldig gode uten sjokoladen og, anbefales! :)
Har dere hatt en fin dag? <3